您常常忘東忘西？絞盡腦汁還是想不起忘記的事？

現代人生活壓力大、雜事繁多，在用腦過度的情況下，記憶力跟著變差。

特別是需要長時間思考、動腦的上班族、學生，發生上述情形更是明顯。

事實上，想改善健忘、注意力不集中等腦力問題並不難。

只要在日常中多食用具有補腦、健腦作用的食物，來活化腦細胞，

就能有效增強學習力、記憶力。

 

其實，

在日常生活中所食用的食物中，就有許多對增加、提升記憶力有很好效果的食物。

如，常見的香蕉、木耳、黃豆、魚、雞蛋等食物，

當中所含有的營養都有助於改善記憶力衰退、健忘的毛病。

 

（ 木耳 ）

含蛋白質、脂肪、多糖類、礦物質、維生素等營養成分，是補腦、健腦的佳品。

尤其是當中的卵磷脂成分，

具有幫助腦部與中樞神經發育、強化智力、增強記憶力、集中力的效果。

 

（ 香蕉 ）

香蕉含有豐富的礦物質，含鉀量較高，有促進人體細胞及組織生長、健腦的作用。

另外，香蕉當中富含的３種天然糖分：蔗糖、果糖、葡萄糖，

更有幫助人體迅速補充能量、提升體力的效果，

能預防精神疲倦引起的記憶力不佳現象。

不過，要注意的是，香蕉屬於高含鉀量的食物。

若過量或空腹食用香蕉，容易讓血液中的鉀含量大幅增加，造成身體的不良反應。

尤其是有慢性腎臟病，或是洗腎的患者，在食用分量上更要小心注意，

以免病情惡化，甚至引起心律不整、肌肉痠痛、心肌無力等症狀發生。

 

（ 黃豆 ）

黃豆中含有卵磷脂和豐富的蛋白質是人體必需的營養之一，

而其中卵磷脂成分更有補腦、增加記憶的作用。

而黃豆中的大豆蛋白質也有降血脂、膽固醇的作用，能降低罹患心血管疾病的機率。

因此，每天吃一定量的黃豆，有利於增強記憶、減緩記憶力衰退現象。

但提醒民眾，黃豆屬於普林含量較高的食物，

尿酸過高、痛風、洗腎患者，並不適宜過量食用。

 

（ 雞蛋 ）

雞蛋對於人體來說，是非常營養的食物來源，

含有維生素Ｂ２、鋅、硒、卵磷脂等，人體所需的多種營養成分。

特別是，它所含有的豐富的ＤＨＡ、卵磷脂Ｔ成分，

經過人體消化後，會釋放出膽鹼至腦內，

有助於避免老年智力衰退，也有改善記憶力的作用。

 

（ 魚類 ）

魚類除了有豐富的蛋白質和鈣質營養外，

當中所富含的不飽和脂肪酸（ＤＨＡ、ＥＰＡ）和卵磷脂等優良脂肪酸，

是人體各器官組織細胞膜的主要成分，

更是腦細胞運作絕不可缺少的營養，對於頭腦有很好的益處。

且多數魚類含有的維生素Ａ、Ｅ等成分，更有抗氧化，防止細胞老化的效果。

因此，魚類可說是相當理想的健腦食品。

 

（ 核桃肉 ）

核桃富含Ｏｍｅｇａ－３不飽和脂肪酸、抗氧化的維生素Ｅ、多酚植物化合物

以及天然抗氧化劑、卵磷脂、維生素Ａ、Ｄ、Ｅ等，

能延緩身體衰老，維持細胞正常代謝，防止腦細胞衰退，有助於提升腦力。

不過，要注意的是，核桃的營養價值雖高，但其油脂含量亦相當驚人，

建議每日食用４到５個核桃為宜，並適當減少其他脂肪的攝入，

以免食用過量導致熱量攝取過多，引起肥胖等問題。

 

【小叮嚀】：

民眾除透過多食用上述食物，攝取足夠的維生素、營養，來延緩記憶力衰退的問題外。

在食物的烹調方式上也要跟著改變，

特別是避免辛辣、重口味的調味方式，以免對身體造成過度刺激。

 

另外，建議想要延緩記憶力衰退、改善健忘問題的民眾，

菸、酒更可說是人體的「記憶力殺手」。

因此，要成功預防上述問題，最好能戒除上述習慣，才能真正達到期望的效果。

 

 

 

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